| 薩凱帕23頂級蘭姆酒 |
產地/國別 |
瓜地馬拉
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容量 | 750ml |
酒精濃度 | 40% |
商品狀況 |
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$1280 |
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薩凱帕23頂級蘭姆酒 Zacapa Centenario 23
瓜地馬拉的火山土地素以蓊鬱且肥沃的平原聞名，再加上恆常春季般的氣候，創造出一處種植作物的絕佳環境，包括世上最頂級的咖啡以及甘蔗都產於此。
與其他多數蘭姆酒最不同的地方是，Zacapa使用最初壓榨的甘蔗汁--名為「首榨甘蔗汁」--比起糖蜜這種製造砂糖過程中的副產品，讓酒液分外地柔順。
蒸餾之後，Zacapa經過一段奇妙的旅程，從火山庇蔭的低地運送到高於海平面2300公尺的山谷前端，在這個冷涼高地的「雲頂之屋」，讓Zacapa獲得其獨有的酒質及獨樹一幟的風味面貌
光是高海拔並不足以製造出Zacapa最負盛名的風味深度
這支特級蘭姆酒自存放到精心挑選，之前陳放過波本、雪莉及Pedro Ximenez葡萄酒的酒桶中休眠之前，先使用500多年前最早在西班牙發展出來的Solera系統（Sistema Solera）熟成
Solera系統倚賴製酒大師的知識與技術，使用各種型態的木桶為蘭姆酒注入風味，藉由分級調和的技術，讓較陳年及新釀烈酒合融在一起，經過多年之後維持酒的一致性。視調和酒的不同，熟成需要5-25年的時間，其成果確實顯示長時間的等待果然值得
香氣:極度強烈的甜味帶有木質味道，甜美的水果味伴隨香草、杏仁巧克力、烘烤木頭極細緻的香料味
口感:濃稠且超乎尋常的均衡口感，優雅高貴
尾韻:入口後的強烈甜味，濃稠且超乎尋常的均衡
